75 Minuten geballte Motivation vor einem Publikum, dass jede Minute aufmerksam verfolgt. Mehrfach fallen leise Kommentare wie ́Ja, Matthias Herzog hat Recht´ oder ´genau so – wir müssen etwas ändern.` Am Ende sind alle begeistert. Es hat sich gelohnt.

(Manuela Lohse, Geschäftsführerin, Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandswerks Sachsen)